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南京

餓了么口碑打造智慧餐廳 萌萌機器人為顧客送餐

更新時間:2019-05-18來源:新京報作者:王子揚

     5月17日消息,據新京報報道,5月16日,在亞洲文明對話大會的亞洲美食節上,餓了么口碑展示了機器制作奶茶、機器人送餐、圖像識別收銀等餐飲智能服務,讓觀眾近距離感受其智能餐廳技術。

  此外,餓了么口碑在北京、杭州推出口碑智慧餐廳快閃店,消費者從掃碼點餐、預訂、智能推薦、無感支付、自助取餐等各個環節的體驗都得以優化,實現覆蓋前廳到后廚的全鏈路數字化。

  機器人提供送餐服務

  在亞洲美食節上,剛進入餓了么口碑的展臺,新京報記者便被一個機器手臂吸引:在一個玻璃房間里,機器手臂有條不紊地進行奶茶制作,還時而向觀眾揮揮手。

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  餓了么口碑相關負責人介紹,茶飲店存在制茶耗時長、口味不穩定的問題,在口碑智慧茶飲店中,顧客拿出手機掃碼下單后,制茶機械臂會根據系統指令快速完成制作,然后自動放入取餐柜,全程無需人工參與。相比普通茶飲店,口碑智慧茶飲店效率提升30%以上。

  在展區內部,智慧餐廳格外顯眼。現場有多個機器人可以來到你面前,讓你感受機器人送餐的便捷性。來回穿梭的機器人,忙而不亂,還與觀眾良好互動。

  新京報記者體驗發現,送餐機器人可以根據后臺傳輸的數據,將餐品準確配送到桌位,顧客取餐后,可以輕拍一下機器人的頭部,或者觸摸屏幕向機器人傳輸取餐完畢的信息;取餐完畢后,機器人便會返回到派送餐品的位置,等待下一次送餐指令。萌萌的機器人也深受在場小朋友的喜愛。


  據現場負責人介紹,日常送餐員工作重復而繁瑣,人員需求量大,還容易出錯。而一個送餐機器人一次可送2-4桌的菜,可以回收4-8桌的餐具,解放送餐員和回收員的大部分工作,提高效率,減少送餐失誤率。

  另外,展臺上還可以體驗餓了么口碑的圖像識別收銀技術。餓了么口碑相關負責人表示,收銀臺是制約烘焙門店效率的最大瓶頸,通常收銀臺店員要承擔西點取貨、打包、收銀、分切、蛋糕預訂、飲品制作等多項工作。通過口碑智慧烘焙解決方案,利用圖像識別快速識別商品,利用人臉支付等生物識別技術實現無感支付,提高烘焙門店收銀臺的結算效率。

  智慧餐廳與近百品牌達成合作

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  早在2017年,口碑宣布開放智慧餐廳技術,為餐飲商家提供包括智能點餐、智能推薦、服務通知、自助取餐、自動代扣在內的全流程解決方案。2018年,口碑智慧餐廳從服務連鎖品牌到服務中小商家,并擁有一批生態合作伙伴,探索餐飲業的數字化升級,用大數據驅動餐飲行業的“人貨場重構”。截至目前,口碑智慧餐廳已與近百個品牌達成合作,在全國范圍推出深度改造的口碑智慧餐廳。

  據了解,在亞洲美食節期間,餓了么口碑還在杭州、成都、廣州等地舉行活動,聯合多個城市進行亞洲美食節推廣。